在餐饮行业，竞争如同一场无声的硝烟，每年都有大量的餐厅因经营不善而倒闭，也有大量的新餐厅如雨后春笋般涌现。尽管创业是走向财富的一条捷径，但同样也可能让人陷入贫困。很多投资者倾尽所有甚至上百万的资金投入，一旦倒闭，所有投入化为乌有，甚至可能导致家庭破裂。因此，如果你决定创业，请务必以谨慎和专业的态度对待。

今天，我为大家分享一个成功的餐饮案例。这个案例来自山东滕州，一个餐饮店老板运用“卖餐具”的模式，一年赚取了260万的利润。在这个产品和服务成为标配的时代，想要生意兴隆，唯一的竞争点就在于模式。在营销学中，模式竞争有几个关键点：一是故事，如现在的互联网短视频带货；二是情怀，如直播带货。但无论哪种方式，竞争的核心在于你的与众不同，也就是你的卖点。只要掌握了这些要领，你的生意就能从同行中脱颖而出。

滕州的张总正是掌握了这一精髓。他了解到现代人的消费观念已经发生了巨大变化，特别是在餐饮方面，从过去的对朋友的尊重到现在的对安全、健康、卫生等细节的注重。因此，张总开始注重顾客的体验细节，让每一个来店里用餐的顾客都有一种“本来就该这样”的感觉。

张总经营的是一家中餐厅，提供各种口味的炒菜。他首先对店面进行了改革，每个餐桌旁都配备了手机充电接口，每个餐桌上还有免费的饮品，各种口味的都有。然后是厨房，每个包间里都有一个显示屏，现场直播厨房工作人员忙碌的场景。厨房也设置在大厅隔壁，通过玻璃墙，里面的场景一目了然。大厅的座位旁有一排排消毒柜，消毒柜的上面印有每个顾客的名字，这些餐具都是为每个顾客私人定制的。每次客人来，都会使用自己的餐具，用完后就放在消毒柜里，等下次使用。

但是，这些服务并不是对所有人都开放的，只有成为这个店的会员才可以享受。只要支付199元，就可以成为这个店的高级会员。高级会员可以享受专属餐具、专属包厢等特权。顾客可以提前预约喜欢的包厢，每年的三大节日和生日，还会收到张总专门定制的神秘礼物。

最吸引人的就是专属餐具。由于现在提倡环保，一次性餐具不环保，这种私人定制的专属餐具，既达到了环保的效果，又确保了干净卫生。尽管199元只是获得会员资格的投入，但正因为这个资格，让顾客觉得物超所值，因为健康和安全是无法用金钱来衡量的。

张总的餐厅从开业到现在已经四年，从最开始的门庭罗雀到现在的预约火爆，这一切都是因为他注重细节，将顾客的需求和体验放在首位。他的这种“把顾客想到的全想到，想不到的也能想到”的精神，让他的餐厅在当地成为了人们用餐的首选。据估计，张总的餐厅每年至少有290多万的收入。

这个案例没有大额储值或送汽车的霸气，但它以一种润物细无声的方式，取得了最好的效果，也最为稳固。滕州老板开饭店的“卖餐具”模式，一年赚290万，你也值得一试。